The Japanese Tea Hub

TÉ VERDE SENCHA kabu Sakura En 50 gr

Name: TÉ VERDE SENCHA kabu Sakura En 50 gr
Brand: The Japanese Tea Hub
SKU: SENKABMAT
Price: 12.95 EUR
Availability: InStock

煎茶

Orgánico 50 gramos Kumamoto

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12,95€

~~17,00€~~ 12,95€

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Cantidad

Popular
Natural
Sin lactosa

Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.

El sencha es uno de los tipos de té verde originario de Japón más conocido, procesado mediante la vaporización de las hojas de té para detener el proceso oxidativo.

El vaporizado puede ser de corta, media o larga duración, dependiendo de la calidad así como de la dureza de las hojas. Suele cosecharse en primavera y verano, ya que en otoño los nutrientes de las hojas de té están prácticamente agotados.

Os traemos un sencha orgánico de sabor excepcional de la mano de la familia Matsumoto desde su plantación en Kumamoto.

El kabusecha o kabuse sencha (かぶせ茶), es uno de los tipos de té verde originario de Japón más conocido, procesado mediante la vaporización de las hojas de té para detener el proceso oxidativo.

Para la elaboración del kabusecha se utilizan hojas que han sido cultivadas a la sombra durante las semanas anteriores a su recolección para potenciar la concentración de clorofila y rebajar la concentración de catequinas.

Sakura no sencha está elaborado a partir de kabusecha y sencha a partes iguales, la mezcla de hojas provenientes de diversos cultivares hacen de éste sencha un té único.

Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea.

Trazabilidad

Kumamoto, Japón

Descripción del producto

Producto 100% sencha orgánico
Tipo de té Verde
Calidad Superior
Cosecha Primavera
Cultivo A la sombra antes de la recolección y al sol (50% de las hojas)
Cultivar Yabukita, Sayama Kaori, Fuji Midori y Sayama Midori
Procedencia Kumamoto, Japón
Origen Único
Formato Sellado al vacío en bolsa de papel
Peso 50 gramos
Rendimiento 17 porciones de 3 gramos cada una aproximadamente
Infusiones 3 por cada 3 gramos
Perfil de sabor Retrogusto vegetal con un toque refrescante

Ingredientes

100% té verde orgánico japonés de hoja suelta (50% sencha y 50% kabusecha)

Perfil de sabor

Herbal
Fresco
Cítrico
Vegetal

Maridaje

Pasteles
Fruta
Dulces
Bollería
Frutos secos
Yogurt
Queso
Salazones
Embutidos
Paté

Sugerencias de uso

Infusión caliente
Extracción en frío
Nitro infusión
Siropes
Vinagres
Cocktails
Kombucha
Perfumado de aceites
Perfumado de pescados
Perfumado de salazones
Curado de quesos
Curado de tofu
Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
Ensalada
Ochazuke
Guarnición

Sugerencia de preparación

Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.

Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.

100 ml de agua a 65 grados
3 gramos de té
Primera infusión: 60 segundos
100 ml de agua a 70 grados
Segunda infusión: 45 segundos
100 ml de agua a 75 grados
Tercera infusión: 30 segundos

Conservación

Cerrar bien la bolsa con el zip.
Meter dentro de un tupper hermético.
Conservar en un lugar fresco y seco.
Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca.

A tener en cuenta

Lo habitual es que el sencha no esté mezclado con kabusecha, este té es una rareza a camino entre el sencha y el kabusecha.
Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año.