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The Japanese Tea Hub

TÉ VERDE KUKICHA orgánico 100 gr

TÉ VERDE KUKICHA orgánico 100 gr

雁が音

Kukicha primera cosecha 100 gr Miyazaki

Pocas existencias

11,95€
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  • Vegano
  • Natural
  • Aromático
Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.

El kukicha es un tipo de té japonés elaborado con las ramitas que se eliminan durante la elaboración de otros tipos de té, como el sencha. Si proviene de la producción de gyokuro, se denomina karigane o shiraore. 

Es un subproducto de aprovechamiento, en lugar de descartar los tallos de las hojas de té, se convierten en otro tipo de té de sabor intenso y muy aromático.

El kukicha se procesa mediante la vaporización de las hojas de té de la misma forma que se hace con el sencha. El vaporizado puede ser de corta, media o larga duración, dependiendo de la calidad de las hojas.

Porque no todos los kukicha son iguales, os presento este excelente kukicha orgánico de la familia Morimoto proveniente de Miyazaki emplazada en la zona sur de Japón.

Un kukicha rico y agradable en boca, fresco, con notas cítricas y vegetales que admite múltiples infusionados. 

Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea. 

Trazabilidad

  • Familia Morimoto, Miyazaki, Japón

Descripción del producto

  • Producto 100% Kukicha orgánico
  • Tipo de té Verde 
  • Calidad Superior
  • Cosecha Primavera
  • Procesado Refinado
  • Cultivo Al sol antes de la recolección
  • Certificado Orgánico
  • Cultivar Mezcla
  • Procedencia Miyazaki, Japón
  • Familia Morimoto
  • Origen Único
  • Formato Bolsa de aluminio sellada al vacío
  • Peso Neto 100 gramos
  • Rendimiento 33 porciones de 3 gramos cada una aproximadamente
  • Infusiones 3 por cada 3 gramos 
  • Perfil de sabor Retrogusto fresco con toques vegetales

Lista de ingredientes

  • 100% té verde japonés organico de hoja suelta

Perfil de sabor

  • Vegetal
  • Herbal
  • Dulce
  • Intenso
  • Umami

Maridaje

  • Pasteles
  • Fruta
  • Dulces
  • Bollería
  • Frutos secos
  • Yogurt
  • Queso
  • Salazones
  • Embutidos
  • Paté

Sugerencias de consumo

  • Infusión caliente
  • Extracción en frío
  • Nitro infusión
  • Siropes
  • Vinagres
  • Cocktails
  • Kombucha
  • Perfumado de aceites
  • Perfumado de pescados
  • Perfumado de salazones
  • Curado de quesos
  • Curado de tofu
  • Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
  • Ensalada
  • Ochazuke
  • Guarnición

Sugerencia de preparación

  • 100 ml de agua a 70 grados
  • 3 gramos de té
  • Primera infusión: 90 segundos 
  • 100 ml de agua a 75 grados
  • Segunda infusión: 60 segundos
  • 100 ml de agua a 80 grados
  • Tercera infusión: 45 segundos 

Conservación

  • Cerrar bien la bolsa con una pinza
  • Meter dentro de un tupper hermético
  • Conservar en un lugar fresco y seco
  • Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas
  • Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca

A tener en cuenta

  • Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año.

Gestión de residuos

  • Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
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