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TÉ VERDE SENCHA Sankai 100 gr
TÉ VERDE SENCHA Sankai 100 gr
煎茶
Orgánico Miyazaki 100 gramos
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- Popular
- Natural
- Sin lactosa
El sencha es uno de los tipos de té verde originario de Japón más conocido, procesado mediante la vaporización de las hojas de té para detener el proceso oxidativo.
El vaporizado puede ser de corta, media o larga duración, dependiendo de la calidad así como de la dureza de las hojas. Suele cosecharse en primavera y verano, ya que en otoño los nutrientes de las hojas de té están prácticamente agotados.
Sankai sencha, es un té de vaporización corta y está elaborado a partir de hojas del cultivar yamakai, varietal poco común de sabor refrescante con una nota casi dulce.
Yamakai es un cultivar raro, que fue desarrollado en Shizuoka partir de semillas de Yabukita en 1967. Su nombre original es Shizu-7166 aunque ese nombre está desfasado, fue actualizado justo antes de su comercialización.
Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea.
Trazabilidad
Trazabilidad
- Miyazaki, Japón
Descripción del producto
Descripción del producto
- Producto 100% sencha orgánico
- Tipo de té Verde
- Calidad Superior
- Cosecha Primavera (Ichibancha)
- Cultivo Al sol
- Cultivar Yamakai
- Procedencia Miyazaki, Japón
- Origen Único
- Formato Sellado al vacío en bolsa de plástico
- Peso 100 gramos
- Rendimiento 33 porciones de 3 gramos cada una aproximadamente
- Infusiones 3 por cada 3 gramos
- Perfil de sabor Retrogusto vegetal con un toque refrescante y algo dulce
Ingredientes
Ingredientes
- 100% té verde orgánico japonés sencha de hoja suelta
Perfil de sabor
Perfil de sabor
- Herbal
- Fresco
- Cítrico
- Vegetal
Maridaje
Maridaje
- Pasteles
- Fruta
- Dulces
- Bollería
- Frutos secos
- Yogurt
- Queso
- Salazones
- Embutidos
- Paté
Sugerencias de uso
Sugerencias de uso
- Infusión caliente
- Extracción en frío
- Nitro infusión
- Siropes
- Vinagres
- Cocktails
- Kombucha
- Perfumado de aceites
- Perfumado de pescados
- Perfumado de salazones
- Curado de quesos
- Curado de tofu
- Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
- Ensalada
- Ochazuke
- Guarnición
Sugerencia de preparación
Sugerencia de preparación
Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.
Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.
- 100 ml de agua a 65 grados
- 3 gramos de té
- Primera infusión: 60 segundos
- 100 ml de agua a 70 grados
- Segunda infusión: 45 segundos
- 100 ml de agua a 75 grados
- Tercera infusión: 30 segundos
Conservación
Conservación
- Cerrar bien la bolsa con el zip.
- Meter dentro de un tupper hermético.
- Conservar en un lugar fresco y seco.
- Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
- Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca.
A tener en cuenta
A tener en cuenta
- Yamakai es un cultivar poco habitual, desarrollado en Shizuoka partir de semillas de Yabukita en 1967. Su nombre original es Shizu-7166.
- Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año.
Gestión de residuos
Gestión de residuos
- Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
