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Té verde orgánico fukamushi 50 gr
Té verde orgánico fukamushi 50 gr
深蒸し新茶
Primera cosecha kabusecha 50 gr
Bajas existencias
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
- Popular
- Natural
- Sin lactosa
Al adquirir tés producidos por pequeñas plantaciones contribuyes a que las futuras generaciones puedan hacerse cargo de la plantación familiar y continuar con su legado.
El kabusecha o kabuse sencha, es uno de los tipos de té verde originario de Japón más conocido, procesado mediante la vaporización de las hojas de té para detener el proceso oxidativo.
Para la elaboración del kabusecha se utilizan hojas que han sido cultivadas a la sombra durante las semanas anteriores a su recolección para potenciar la concentración de clorofila y rebajar la concentración de catequinas.
La familia Hayashi elabora éste kabusecha YamaNoKa, exclusivamente con hojas del cultivar Sayama Kaori, un cultivar con hojas de aroma fragante con perfil de sabor limpio y fresco, ideal para aquellos que disfrutan bebiendo tés con sabores interesantes.
El vaporizado de este kabusecha es de larga duración (conocido como fukamushicha). Se cosecha en primavera después de dejar las hojas a la sombra durante dos semanas antes de la recolección.
Este producto ecológico, dispone de la certificación europea obligatoria para la comercialización productos orgánicos en los países miembros de la Unión Europea.
Trazabilidad
Trazabilidad
- Mie, Japón
Descripción del producto
Descripción del producto
- Tipo de té Kabusecha de nueva cosecha de vaporización larga (fukamushi)
- Calidad Superior
- Cosecha Primavera
- Cultivo A la sombra antes de la recolecta
- Certificado Orgánico
- Cultivar Sayama Kaori
- Procedencia Mie, Japón
- Familia Hayashi
- Origen Único
- Formato Sellado al vacío (bolsa de aluminio con zip)
- Peso Neto 50 gramos
- Rendimiento 17 porciones de 3 gramos cada una aproximadamente
- Infusiones 3 por cada 3 gramos
- Perfil de sabor Retrogusto intenso con notas herbales
Ingredientes
Ingredientes
- 100% kabusecha orgánico japonés de hoja suelta
Perfil de sabor
Perfil de sabor
- Vegetal
- Refrescante
- Herbal
- Intenso
Maridaje
Maridaje
- Pasteles
- Fruta
- Dulces
- Bollería
- Frutos secos
- Yogurt
- Queso
- Salazones
- Embutidos
- Paté
Sugerencias de uso
Sugerencias de uso
- Infusión caliente
- Extracción en frío
- Nitro infusión
- Siropes
- Vinagres
- Cocktails
- Kombucha
- Perfumado de aceites
- Perfumado de pescados
- Perfumado de salazones
- Curado de quesos
- Curado de tofu
- Fermentación (kimchi, jun, kombucha, tepache...)
- Ensalada
- Ochazuke
- Guarnición
Sugerencia de preparación
Sugerencia de preparación
Los tés de especialidad se pueden infusionar en múltiples ocasiones antes de desechar las hojas.
Los parámetros proporcionados son orientativos, ya que el paladar de cada persona es diferente.
- 100 ml de agua a 65 grados
- 3 gramos de té
- Primera infusión: 60 segundos
- 100 ml de agua a 70 grados
- Segunda infusión: 45 segundos
- 100 ml de agua a 75 grados
- Tercera infusión: 30 segundos
Conservación
Conservación
- Cerrar bien la bolsa con el zip.
- Meter dentro de un tupper hermético.
- Conservar en un lugar fresco y seco.
- Mantener fuera del alcance de infantes y mascotas.
- Si hace mucho calor es recomendable conservarlo en la nevera o en la vinoteca.
A tener en cuenta
A tener en cuenta
- Los tés de vaporización larga tienen un perfil de sabor intenso y además contienen una cantidad elevada de partículas de hoja.
- Las teteras de malla fina están específicamente diseñadas para infusionar este tipo de té.
- Los aromas del terruño experimentan variaciones debido a numerosos motivos, por eso el perfil de sabor del té puede variar ligeramente año tras año.
Gestión de residuos
Gestión de residuos
- Una vez finalizado el producto, el embalaje se puede desechar en el contenedor correspondiente.
